Hội chợ ẩm thực trường học cần chuẩn bị những gì?

Hội chợ ẩm thực được tổ chức ngày càng nhiều vào những năm gần đây để thỏa mãn nhu cầu ăn uống, thưởng thức của mọi người. Các sự kiện này thường được lựa chọn tổ chức ở các trường học bởi không gian mở, tạo cho khách hàng được cảm giác thân thuộc và thoải mái. Ngoài ra cũng thu hút được số lượng lớn đối tượng tham gia là học sinh, sinh viên cũng như các đối tác và nhà đầu tư,...Vậy để hội chợ ẩm thực trường học diễn ra thành công cần chuẩn bị những gì? Các bạn có thể tham khảo ở dưới đây nhé! 

Các bước tổ chức hội chợ ẩm thực trường học

Tổ chức hội chợ ẩm thực trường học là một sự kiện khá thú vị, thu hút đông đảo người tham gia từ học sinh, sinh viên đến các đối tác. Đây là không gian giao lưu, mở rộng các mối quan hệ và nhằm góp phần quảng bá, tôn vinh, bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống Việt hoặc giao lưu văn hóa các nước khác. Qua lễ hội, ban tổ chức cũng có thể gửi gắm câu chuyện về văn hóa, ẩm thực mà họ mong muốn. Vì vậy, đòi hỏi cần có sự đầu tư lớn về thời gian và nguồn lực. Để tổ chức thành công cần lưu ý các bước sau: 

Xác định mục tiêu tổ chức hội chợ

Tổ chức hội chợ ẩm thực trường học thành công không thể thiếu bước xác định mục tiêu, ngân sách. Mỗi sự kiện diễn ra sẽ có những mục tiêu khác nhau. Khi xác định cụ thể, ban tổ chức cần nghiên cứu kỹ địa điểm thực hiện và đối tượng nhắm tới. Ngoài ra nên tham khảo từ các hội chợ đã diễn ra trước đó để có những số liệu cụ thể về khách mời, tổng diện tích và những mặt hàng có thể trưng bày. 

Lập phương án vận hành

Phương án vận hành giúp hội chợ ẩm thực trường học diễn ra một cách trơn tru nhất. Ban tổ chức cần có những kế hoạch cụ thể để triển khai công việc một cách hiệu quả. Nếu không có đủ thời gian và nguồn lực, ban tổ chức có thể lựa chọn thuê đơn vị tổ chức để để lên những phương án phù hợp cũng như làm thủ tục xin giấy cấp phép tổ chức hội chợ ẩm thực. 

Dưới đây là HoaBinh Events sẽ gợi ý một số thông tin cần có trong bản kế hoạch tổ chức hội chợ ẩm thực bạn có thể tham khảo nhé!

1. Mục đích và yêu cầu

Ở mục này cần phải nêu rõ được những mục đích và yêu cầu cụ thể nhất. Ví dụ mục đích giúp học sinh, sinh viên có môi trường giao lưu, quảng bá thương hiệu, mở rộng mối quan hệ, thu hút nhà đầu tư,.. với yêu cầu phải cung cấp thực phẩm chất lượng cao và thu hút được nhiều khách mời đến tham dự,...

2. Nội dung của chương trình hội chợ:

Cần nêu rõ các thông tin như:

• Thời gian biểu của chương trình

• Quy mô chương trình: Số lượng gian hàng, các đơn vị tham gia,..

• Đơn vị tổ chức, tài trợ

3. Kinh phí tổ chức:

Đây là một nội dung quan trọng khi lập phương án vận hành. Nguồn ngân sách có thể chi sẽ quyết định đến quy mô và sự hoành tráng của buổi hội chợ.

Lên kế hoạch truyền thông

Kế hoạch truyền thông là một điều cần thiết khi tổ chức hội chợ nói chung và hội chợ ẩm thực trường học nói riêng. Mỗi một sự kiện tổ chức hội chợ sẽ có những mục tiêu và thông điệp truyền tải khác nhau. Những chủ đề, thông điệp của hội chợ cần phải được truyền thông một cách phù hợp để đúng với mục tiêu đề ra và hướng tới đúng với nhóm đối tượng.

Ngoài ra cần chú ý đến các mục sau:

• Chọn ngày nghỉ không ảnh hưởng đến học sinh. Vì địa điểm tổ chức hội chợ ẩm thực là tại các trường học nên cần chú ý đến các bạn học sinh để không ảnh hưởng đến việc học tập. Ngoài ra, chọn ngày nghỉ cũng giúp các bạn học sinh có thể tham gia hội chợ một cách không gian thoải mái, tạo không khí sôi động hơn. 

• Vệ sinh an toàn thực phẩm cần chú trọng. Hội chợ ẩm thực là một nơi tập trung rất nhiều gian hàng ẩm thực quy mô lớn với đủ các mặt hàng ẩm thực như các món đặc sản địa phương, các vùng miền. Các khách mời sẽ được nếm thử nên việc chú trọng đến vệ sinh an toàn là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho khách mời.

Thực phẩm của gian hàng đều phải chuẩn bị chứng chỉ

Khi tham gia hội chợ và kinh doanh thực phẩm trong các sự kiện như vậy thì không cần xin Giấy phép chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Các trường hợp không cần có giấy phép theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP bao gồm:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ

• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định

• Sơ chế nhỏ lẻ

• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ

• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn

• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm

• Nhà hàng trong khách sạn

• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm

• Kinh doanh thức ăn đường phố

Mặc dù không yêu cầu Giấy chứng nhận nhưng vẫn cần tuân thủ đầy đủ các yêu cầu về đảm bảo an toàn thực phẩm tương ứng. Các thực phẩm được sử dụng trong hội chợ ẩm thực trường học đều phải có chất lượng tốt, không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng.

Nên chọn trường học nào để tổ chức hội chợ ẩm thực?

Không quá khó để lựa chọn một trường học nào đó để tổ chức hội chợ ẩm thực. Có thể kể đến một số trường đại học đã tổ chức hội chợ ẩm thực tại khuôn viên trường có hiệu quả truyền thông lớn như Đại học Bách Khoa, Đại học Cần Thơ, Đại học Lâm Nghiệp, … 

Để tổ chức một hội chợ ẩm thực thành công, ban tổ chức nên lựa chọn các trường học đáp ứng các tiêu chí dưới đây: 

Vị trí thuận tiện

Lựa chọn trường học có vị trí đi lại thuận tiện, ở khu vực trung tâm giúp khách tham dự dễ dàng tìm kiếm mà không mất quá nhiều thời gian.

Đã từng tổ chức hội chợ ẩm thực trước đó

Địa điểm đã từng tổ chức hội chợ trước đó sẽ giúp ban tổ chức dễ dàng hơn trong việc lên kế hoạch nhằm thu hút được nhóm đối tượng mà ban tổ chức muốn nhắm tới, tham khảo thêm các loại hình hội chợ mới. Ban tổ chức cũng sẽ tham khảo từ các hội chợ đã tổ chức thành công trước về những số liệu cụ thể về số lượng gian hàng, số lượng khách hàng, tổng diện tích trưng bày,…

Lựa chọn địa điểm tổ chức là các trường có tên tuổi

Việc lựa chọn ngôi trường có tên tuổi tạo được hiệu ứng truyền thông lớn, giúp thu hút người tham dự rất hiệu quả.

Một số hội chợ ẩm thực trường học mà HoaBinh Events đã thực hiện

Kết luận

Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức sự kiện, cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, HoaBinh Events tự tin đem tới cho quý khách hàng dịch vụ tổ chức sự kiện hàng đầu với chi phí phải chăng. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng cung cấp đến quý khách hàng dịch vụ trọn gói như thiết bị âm thanh, ánh sáng, nhà bạt sự kiện, backdrop,... Nếu có nhu cầu tổ chức hội chợ ẩm thực trường học hay những dịch vụ đi kèm thì hãy liên hệ hotline của chúng tôi - 0913.311.911/0939.311.911 để được tư vấn chi tiết nhất nhé! 

 

HoaBinh Events - Chất lượng làm nên danh tiếng